AGENDA

CONFÉRENCE CULINAIRE SAISON 4 (2018-2019)

La sélection des livres culinaires

On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée ! / François-Régis Gaudry & ses amis | Gaudry, François-Régis. Auteur

On va déguster la France : un inventaire mord...

Livre | Gaudry, François-Régis. Auteur | 2017

Pour tout connaître de la gastronomie française, de ses grands chefs cuisiniers à ses recettes emblématiques, des variétés de vins comme des contenants de boisson, des produits régionaux au vocabulaire spécifique. Un guide inspiré...

Tradi-trendy : recettes authentiques-recettes revisitées / Coralie Ferreira | Ferreira, Coralie. Auteur

Tradi-trendy : recettes authentiques-recettes...

Livre | Ferreira, Coralie. Auteur | 2014

Un match culinaire entre cinquante recettes des plus grands classiques de la cuisine française et leur version revisitée : la quiche lorraine se transforme en focaccia lardons-fromage pour l'apéritif, la pissaladière devient des s...

I love ma région : les meilleurs recettes & apéros de (toute) la France ! / Chae Rin Vincent & Aimery Chemin | Chae Rin Vincent. Auteur

I love ma région : les meilleurs recettes & a...

Livre | Chae Rin Vincent. Auteur | 2014

100 recettes classées par région de France, accompagnée chacune d'une variante et d'anecdotes. Electre 2014

Les carnets de Julie. 2, La suite de son tour de France gourmand ! / Julie Andrieu | Andrieu, Julie (1974-....). Auteur

Les carnets de Julie. 2, La suite de son tour...

Livre | Andrieu, Julie (1974-....). Auteur | 2014

Plus de 100 recettes de cuisine régionale française présentées dans l'émission culinaire de France 3 : pain de poisson, palourdes marinières, farci poitevin, croustade aux pommes, gratin de cardons à la moelle, etc. Electre 2014

La bible de la cuisine de grand-mère / recettes et photos Sylvie Aït-Ali | Aït-Ali, Sylvie (1971-....). Auteur

La bible de la cuisine de grand-mère / recett...

Livre | Aït-Ali, Sylvie (1971-....). Auteur | 2010

Ce recueil propose 173 recettes, pour réaliser des plats traditionnels à partir de produits de saison. Au menu notamment : navarin d'agneau express, soupe à l'oignon gratinée, charlotte aux fraises, croquants aux fruits secs, pudd...

Les meilleures recettes Marmiton : made in France |

Les meilleures recettes Marmiton : made in Fr...

Livre | 2014

Sélection de 200 recettes pour découvrir les spécialités régionales de France et des DOM-TOM. Au menu notamment : rôti de veau normand, cannellonis au brocciu, saucisson en brioche, crevettes aux mangues, langoustines flambées à l...

Le petit Larousse des saveurs des régions de France |

Le petit Larousse des saveurs des régions de ...

Livre | 2014

Un tour de France gastronomique en neuf régions étapes : recettes typiques, produits régionaux. Pour chaque recette : sa région d'origine et des conseils, des astuces et des variantes. Electre 2015

Encyclopédie de la gastronomie française / Vincent Boué, Hubert Delorme | Boué, Vincent. Auteur

Encyclopédie de la gastronomie française / Vi...

Livre | Boué, Vincent. Auteur | 2014

L'essentiel de la gastronomie française expliquée en plus de 1.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un cours de cuisine de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates, accessible e...

Cocorico : fromages, charcuteries, les meilleurs produits français ! : 70 recettes / Anne de La Forest, Anne Kalicky | La Forest, Anne de. Auteur

Cocorico : fromages, charcuteries, les meille...

Livre | La Forest, Anne de. Auteur | 2015

Près de 70 recettes mêlant charcuteries et fromages cuisinés : mini-roulés de galettes de sarrasin au bleu d'émeraude, petites quenelles au Cantal et jambon d'Auvergne, petites tomates farcies au saint Félicien, etc. Avec les acco...

La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire : 105 recettes simples et créatives / Pierre Gagnaire | Gagnaire, Pierre (1950-....). Auteur

La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire :...

Livre | Gagnaire, Pierre (1950-....). Auteur | 2016

Un ouvrage composé de 30 menus à travers 105 recettes découpées en cinq saisons : pour P. Gagnaire, l'année se divise en effet en cinq périodes et non en quatre, le début du printemps étant en soi une cinquième saison.

Paul Bocuse dans votre cuisine / photographies Jean-Charles Vaillant | Bocuse, Paul (1926-....). Auteur

Paul Bocuse dans votre cuisine / photographie...

Livre | Bocuse, Paul (1926-....). Auteur | 2016

Des recettes du chef trois étoiles de Lyon issues de la gastronomie française, choisies parmi les plus faciles pour être réalisées par des débutants : soupe de courge à l'oeuf mimosa, coq au vin, clafoutis, tarte au citron...

Conférence culinaire saison 3 (2017-2018)

Conférence culinaire Saison 2 (2016-2017)

Conférence culinaire saison 1 (2015-2016)

Conférence culinaire


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Lucien Gourong

Lucien Gourong, né le 11 octobre 1943 sur l'île de Groix dans une famille où l’on est marin de père en fils, est un conteur, écrivain, voyageur (il a été qualifié de globe-conteur) français d'origine et de culture bretonne. Depuis trente-cinq ans, il trimballe son sac de diseur à travers la France et le monde francophone, en contant un monde d’étonnement, de faconde et de plaisir, empli de merveilleux, d’étrange et de facéties où se mêlent tragédies, drôleries, fantasmagories.