Encyclopédie de la gastronomie française / Vincent Boué, Hubert Delorme

Livre

Boué, Vincent. Auteur | Delorme, Hubert (19..-....) - enseignant. Auteur | McLachlan, Clay. Photographe

Edité par Flammarion. Paris - 2014

Genre : Documentaire

L'essentiel de la gastronomie française expliquée en plus de 1.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un cours de cuisine de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates, accessible en ligne. Electre 2015

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