Ferrandi. Légumes

Livre numérique

Collectif, . Auteur

Edité par Flammarion - 2020

Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut… Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes. Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cheesecake salé aux tomates multicolores ; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos… Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Un(h)iver(s) Miyu | Collectif,  (Réalisateur)

Un(h)iver(s) Miyu

Document vidéo | Collectif, (Réalisateur) | 2019

Plongez-vous au cœur de l'hiver avec huit courts-métrages d'animation pour toute la famille qui réchaufferont vos cœurs : Sous la Glace, Home Sweet Home, Negative Space, Ice Cream, Luge, Neïla, Forget Me Not et Hors piste ...

Court-mé-trash | Collectif,  (Réalisateur)

Court-mé-trash

Document vidéo | Collectif, (Réalisateur) | 2020

Un programme de courts métrages avec des films animés gores et horrifiques, carrément déconseillés aux enfants : "Animals" (2019), "Chicken of the Dead" (2019), "Deadman’s Reach" (2018), "Wild Love" (2018), "Catherine" (2016)...

Sélection : Nouveautés PNB janvier

Les Roches rouges | ADAM, Olivier. Auteur

Les Roches rouges

Livre numérique | ADAM, Olivier. Auteur | 2020

– Faut qu'on se tire d'ici.– Et on ira où ?– Je sais pas. T'inquiète. On trouvera.– Et s'il revient ?– Eh ben il reviendra.– S'il s'en prend à tes parents ?– C'est pas après eux qu'il en a.Qu'est-ce que Leila fout avec moi ? J'ai ...

Le point sublime | Causse, Manu. Auteur

Le point sublime

Livre numérique | Causse, Manu. Auteur | 2020

Dans ce nouveau roman de la collection L'Ardeur, Mina traverse la France pour accompagner sa grand-mère, Lune, dans son dernier voyage. À cette occasion, Mina se remémore ses souvenirs d'enfance jusqu'à la fin de son adolescence. ...

The Yellow Line | Menu, Séraphine. Auteur

The Yellow Line

Livre numérique | Menu, Séraphine. Auteur | 2020

Louise va passer deux mois à Londres, chez sa cousine Ali qu’elle n’a pas vue depuis des années. Histoires d’amitié, d’amour, concours de pâtisserie, tatouages au henné, soirées déguisées et secrets de famille se mêlent à merveill...

Un garçon c'est presque rien | Balavoine, Lisa. Auteur

Un garçon c'est presque rien

Livre numérique | Balavoine, Lisa. Auteur | 2020

Une chambre d’hôpital. Dans le lit, un garçon. À côté, une fille, qui attend qu’il se réveille. Au travers du coma de Roméo, son histoire : pourquoi, comment, la vie l’a-t-elle amené là ? 

Les mauvaises graines | Llorca, Elodie. Auteur

Les mauvaises graines

Livre numérique | Llorca, Elodie. Auteur | 2020

Anaé en est certaine : en retrouvant Florimond, l’ancien amoureux de sa mère, sa vie changera.Avec Marguerite, une vieille dame qui n’a plus toute sa tête, Anaé part direction Bormes-les-Mimosas. Rencontres loufoques ou profo...

Winterwood - La forêt des âmes perdues | Ernshaw, Shea. Auteur

Winterwood - La forêt des âmes perdues

Livre numérique | Ernshaw, Shea. Auteur | 2020

Certains disent que les bois de Wicker Woods sont magiques. Hantés, mêmes.Nora Walker, héritière d’une longue lignée de sorcière, sait à quoi s’en tenir  : toutes les femmes de sa famille partagent un lien particulier avec la...

Trinkets (le roman à l'origine de la série Netflix) | SMITH, Kirsten. Auteur

Trinkets (le roman à l'origine de la série Ne...

Livre numérique | SMITH, Kirsten. Auteur | 2019

On peut tout voler... sauf l'amitié. Vous connaissiez les Alcooliques Anonymes, sachez que les Voleurs à l'étalage Anonymes existent aussi : c'est là que Moe, Elodie et Tabitha se sont rencontrées. Car elles ont beau aller au mêm...

La Faucheuse, Tome 3 : Le Glas | SHUSTERMAN, Neal. Auteur

La Faucheuse, Tome 3 : Le Glas

Livre numérique | SHUSTERMAN, Neal. Auteur | 2019

Dans un monde qui a conquis la mort, l'humanité sera-t-elle anéantie par les êtres immortels auxquels elle a donné naissance ? Le sinistre maître Goddard se prépare à prendre le pouvoir suprême sur la communauté des faucheurs. Se...

Cogito | DIXEN, Victor. Auteur

Cogito

Livre numérique | DIXEN, Victor. Auteur | 2019

Le nouveau thriller d'anticipation haletant de Victor Dixen, auteur de la saga best-seller Phobos ! Un don du ciel... Roxane, dix-huit ans, a plongé dans la délinquance quand ses parents ont perdu leur emploi, remplacés par des ...

Les ombres que nous sommes | Caillis, Sandrine. Auteur

Les ombres que nous sommes

Livre numérique | Caillis, Sandrine. Auteur | 2020

Camille, 15 ans, n’a jamais réussi à devenir un garçon comme les autres. Mais cette année, en plein cours de théâtre, le mur qu’il a dressé autour de lui vole en éclat. Camille explore alors sa féminité, sa masculinité et se confr...

La Faucheuse, Tome 1 | SHUSTERMAN, Neal. Auteur

La Faucheuse, Tome 1

Livre numérique | SHUSTERMAN, Neal. Auteur | 2017

Les commandements du Faucheur: Tu tueras. Tu tueras sans aucun parti pris, sans sectarisme et sans préméditation. Tu accorderas une année d'immunité à la famille de ceux qui ont accepté ta venue. Tu tueras la famille de ceux qui ...

Extincta | DIXEN, Victor. Auteur

Extincta

Livre numérique | DIXEN, Victor. Auteur | 2019

L'espèce humaine disparaîtra dans 255 heures. Les pires prédictions climatiques se sont réalisées, le Grand Effondrement a eu lieu et presque toutes les espèces animales se sont éteintes. Les Derniers Humains se sont réfugiés dans...

La Faucheuse, Tome 2: Thunderhead | SHUSTERMAN, Neal. Auteur

La Faucheuse, Tome 2: Thunderhead

Livre numérique | SHUSTERMAN, Neal. Auteur | 2018

" Les humains apprennent de leurs erreurs. Moi pas. Je ne commets jamais d'erreur. " Le Thunderhead, l'intelligence artificielle qui gouverne le monde, a interdiction de se mêler des affaires de la communauté des faucheurs. Il ne...

La Maison des voix | Carrisi, Donato. Auteur

La Maison des voix

Livre numérique | Carrisi, Donato. Auteur | 2020

« UN TOUR DE FORCE PSYCHOLOGIQUE AUSSI INVENTIF QUE CAPTIVANT»Corriere della SerraFlorence, de nos jours. Pietro Gerber est un psychiatre pour enfants, spécialiste de l’hypnose. Il arrive ainsi à extraire la vérité de jeunes patie...

L'Ours et le Rossignol | Arden, Katherine. Auteur

L'Ours et le Rossignol

Livre numérique | Arden, Katherine. Auteur | 2020

Au plus froid de l’hiver, Vassia adore par-dessus tout écouter, avec ses frères et sa sœur, les contes de Dounia, la vieille servante. Et plus particulièrement celui de Gel, ou Morozko, le démon aux yeux bleus, le roi de l’hiver. ...

Le Trône de Fer - L'Intégrale 1 (Tomes 1 et 2) | Martin, George R.R.. Auteur

Le Trône de Fer - L'Intégrale 1 (Tomes 1 et 2...

Livre numérique | Martin, George R.R.. Auteur | 2016

Il était une fois, perdu dans un lointain passé, le royaume des Sept Couronnes… En ces temps nimbés de brume, où la belle saison pouvait durer des années, la mauvaise, toute une vie d’homme, se multiplièrent un jour des présages a...

Les secrets de ma mère | Burton, Jessie. Auteur

Les secrets de ma mère

Livre numérique | Burton, Jessie. Auteur | 2020

Un après-midi d’hiver de 1980, en plein coeur de Londres, Elise Morceau rencontre Constance Holden et tombe instantanément sous son charme. Connie, audacieuse et magnétique, est une écrivaine à succès dont le dernier roman va être...

Out | Kirino, Natsuo. Auteur

Out

Livre numérique | Kirino, Natsuo. Auteur | 2020

Toutes les nuits, quatre femmes - Masako, Yoshié, Kuniko et Yayoi - remplissent des paniers-repas dans une usine de Tôkyô. Différentes, elles le sont, mais elles ont un point commun : qu'ils boivent, les trompent, les battent ou l...

Les Dieux sauvages, tome 1 : La Messagère du ciel | DAVOUST, Lionel. Auteur

Les Dieux sauvages, tome 1 : La Messagère du ...

Livre numérique | DAVOUST, Lionel. Auteur | 2017

Mériane est une trappeuse, une paria, une femme. Autant de bonnes raisons d’en vouloir aux Dieux qui ont puni le peuple de la Rhovelle pour les fautes de ses aïeux. Car depuis la chute du glorieux Empire d’Asrethia, le monde est p...

Les Dieux sauvages, tome 2 : Le Verrou du fleuve | DAVOUST, Lionel. Auteur

Les Dieux sauvages, tome 2 : Le Verrou du fle...

Livre numérique | DAVOUST, Lionel. Auteur | 2018

Le royaume de Rhovelle représente l’ultime rempart contre l’avancée de l’armée démoniaque, mi-chair mi-machine, du dieu Aska. Au sein de la Rhovelle, une ville : Loered, dite le Verrou du Fleuve, qui contrôle l’accès au fleuve sac...

Chargement des enrichissements...